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なぜ、パスタを茹でる時に塩を入れるのか?

食塩水にすることによって、通常100℃である沸点がそれより高い温度で沸騰することになる。

イチバン濃い食塩水では沸点110℃くらいになる。

茹でるものにより多くの熱量が行き渡り、短時間で同じ効果を得ることができる。


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