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モチを長持ちさせる方法

冷蔵庫、冷凍庫で保存したいところだがスペースには限りある。

そこで、カラシの粉を容器に入れて密閉する。3月あたりまでカビが生えないそう。

これは(カラシ・ワサビ・ダイコンなど)アブラナ科植物の辛み成分に含まれる抗菌作用のおかげ。


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