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蕎麦を食べるときの大切なポイント

そばの実に含まれるルチンは毛細血管の壁を強化してくれて、脳内出血の危険を減らしてくれる。

しかし、ルチンは水溶性のため、蕎麦を茹でる際、お湯に溶け出してしまうという問題が!なので、〆のそば湯を一緒に飲むことがポイント。

効率よく摂取することができるらしい。


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