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お弁当の常連の危険な食べ合わせ

タラコとソーセージは食べ合わせといては要注意。

ポイントはソーセージに含まれる添加物「亜硝酸ナトリウム」という発色剤。

タラコに多く含まれるジメチルアミンやメチルグアニンといった成分と反応すると、字メチルニトロソアミンやメチルニトロソウレアという発がん性物質が体内に発生しやすくなるらしい。

ちなみにソーセージの他にも、ハムやベーコンなどにも使用されているという。


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